O Lugar: Localizada em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da
Mantiqueira, a quase 1200m de altitude. Contamos com uma vista privilegiada, a
2100m do centro de Santo Antônio do Pinhal, mas mesmo assim fazendo parte da zona
rural e de uma Natureza exuberante.
A proposta da pousada é:
ü
Acolher o
hóspede como um amigo, fazendo se sentir em casa, oferecendo um lugar para
descansar, na rede (no redário ou na varanda), desestressar, contemplar a
natureza, observar a enorme variedade de pássaros;
ü
Oferecer uma
gastronomia de qualidade, e
ü
Preservação da
natureza, reflorestando parte da propriedade, protegendo as nascentes e
cuidando do lixo de forma responsável.
Acomodações: Temos somente 4 aptos, todos iguais, com varanda,
lareira, cama de casal Queen, frigobar, TV LED (TV aberta), DVD Player e roupa
de cama / banho de algodão e decorados com simplicidade e elegância.
Gastronomia:
Um ponto a destacar é que grande
parte do que servimos no café da manhã e restaurante são feitos aqui mesmo em
nossos fornos e fogões, com receitas antigas de família. Servimos: bolos
(de banana, laranja, cenoura, milho, bom-bocado de côco, chocolate, fubá...), roscas
(de goiabada, chocolate, nozes com doce de leite, côco com damasco,...), tortas
(de banana, ameixa e côco, maça,...), pães caseiros (integrais, de
nozes, grãos, mandioquinha, ervas, batata,...), sobremesas (pudim de
leite, manjar, suspiros, queijadinha, quindim,...), sorvete artesanal
(de frutas vermelhas, nozes, chocolate, banana, abacaxi,...), Doces e
Geléias (physalis, morango, goiaba, framboesa, amora preta, manga, abóbora,...),
Polpetones, Bolinho de Bacalhau, etc. As massas são compradas de um pequeno
pastifício, feitas artesanalmente e da mais alta qualidade. Nosso molho de
tomate é feito no fogão a lenha, levando quase dois dias para ficar totalmente
pronto. Temos uma horta orgânica, onde
conseguimos servir vários tipos de alface, rúcula, azedinha, couve e temperos
como salsinha, cebolinha, manjericão, sálvia, alecrim, tomilho, loro, etc.
No restaurante servimos Fondue de queijo, Caldos (no
inverno), Massas, Trutas, Bacalhau, Risotos, Carne, Bolinho de Bacalhau e
Polpetone. Para completar, temos uma Adega subterrânea, que guarda bons vinhos e
um Bar para servir um aromático café expresso, sucos, caipirinhas e cervejas
selecionadas. Tudo isto para acompanhar nossos pratos e os bate-papos
descontraídos apreciando a “vistabella” da varanda.
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